Parameters

Packaging material

OM

3 M

6 M

9 M

3 M

6 M

9 M

RT

37˚C

Moisture content

PP

MP

MP (Vac)

7.33^a

8.01^e

7.52^bc

7.42^ab

8.47^g

7.69^cd

7.51^bc

8.85^h

7.74^d

7.55^bc

7.62^cd

7.45^ab

7.29^a

7.93^e

7.63^cd

7.45^ab

8.21^f

7.70^d

7.51^bc

Peroxide value

PP

MP

MP (Vac)

5.31^a

7.11^c

6.85^c

6.20^b

9.36^g

8.19^d

7.89^d

11.69ⁱ

10.42^g

8.76^e

7.89^d

7.10^c

6.86^c

10.98^h

10.22^g

9.34^f

13.18^k

12.45^j

11.68ⁱ

Free fatty acid

PP

MP

MP (Vac)

1.32^a

1.89^d

1.70^bc

1.62^b

2.32^fg

2.12^e

1.90^d

2.78ⁱ

2.63^hi

2.49^gh

2.16^ef

1.97^de

1.82^cd

2.76ⁱ

2.55^h

2.30^fg

3.45^k

3.21^j

3.10^j

Thiobarbituric acid

PP

MP

MP (Vac)

0.11^a

0.14^cd

0.13^bc

0.12^ab

0.16^ef

0.15^de

0.14^cd

0.19^h

0.17^fg

0.17^fg

0.15^de

0.14^cd

0.13^bc

0.18^gh

0.17^fg

0.15^de

0.21ⁱ

0.19^h

0.18^gh

Browning Index

PP

MP

MP (Vac)

0.231^a

0.282^e

0.261^c

0.250^b

0.352^h

0.333^g

0.290^ef

0.431^l

0.401^j

0.371ⁱ

0.295^f

0.284^e

0.270^d

0.367ⁱ

0.352^h

0.329^g

0.455^m

0.430^l

0.418^k