| Samples | Ser (%/DM) | Ala (%/DM) | Pro (%/DM) | Val (%/DM) | Ile (%/DM) | Lys (%/DM) |
| 15% incorporation of millet flour | ||||||
| PMr1 | 0.000 | 0.000 | 1.365 | 0.000 | 0.000 | 0.000 |
| PMm1 | 0.000 | 0.000 | 1.303 | 0.000 | 0.000 | 0.000 |
| PMb1 | 0.000 | 0.000 | 1.409 | 0.000 | 0.000 | 0.079 |
| PMt1 | 0.000 | 0.000 | 0.323 | 0.000 | 0.021 | 0.072 |
| 30% incorporation of millet flour | ||||||
| PMr3 | 0.000 | 0.000 | 1.624 | 0.000 | 0.000 | 0.000 |
| PMb3 | 0.000 | 0.000 | 1.271 | 0.000 | 0.000 | 0.000 |
| PMm3 | 0.000 | 0.000 | 1.251 | 0.000 | 0.000 | 0.000 |
| PMt3 | 0.027 | 0.000 | 0.597 | 0.028 | 0.000 | 0.136 |
| 50% incorporation of millet flour | ||||||
| PMb5 | 0.000 | 0.000 | 0.885 | 0.115 | 0.000 | 0.092 |
| PMm5 | 0.000 | 0.000 | 0.888 | 0.000 | 0.000 | 0.087 |
| PMr5 | 0.000 | 0.000 | 0.934 | 0.000 | 0.000 | 0.174 |
| PMt5 | 0.014 | 0.230 | 0.298 | 0.000 | 0.000 | 0.134 |