Vegetable

As

Fe

Cr

Mn

Cu

Zn

Cd

Pb

Hg

S. lycopersicum

793

14

0.8

216

266

41

179

117

298

S. melongena

1105

5

0.3

52

308

34

106

74

340

Amaranthus tricolor L.

2947

64

2.8

607

383

150

285

74

595

Chenopodium album L.

2635

56

4.8

647

489

167

667

244

765

Spinacia oleracea

2819

40

2.3

2052

659

139

621

499

510

C. sativum

968

15

0.7

60

251

57

106

64

198