Components (g/100 g)

Storage (days)

A

B

C

D

Inulin

0

7

14

21

5.44

6.61

5.02

5.58

8.03

6.02

6.47

4.36

11.69

12.10

16.31

10.39

14.32

15.02

14.95

14.05

Lactose

0

7

14

21

32.97

22.78

24.14

21.19

28.31

33.51

29.77

33.77

24.19

27.82

26.16

28.47

29.71

25.57

35.65

19.98

Fructose

0

7

14

21

1.84

0.71

0.58

1.19

0.37

0.82

2.19

0.53

1.53

0.29

0.84

1.67

4.19

2.02

0.50

1.28

Glucose

0

7

14

21

2.42

1.67

1.76

1.58

1.84

0.91

5.74

1.34

1.96

4.90

0.79

1.11

4.44

2.71

1.79

3.27

Galactose

0

7

14

21

2.91

1.68

4.47

4.00

2.93

3.51

1.15

4.24

4.84

2.11

3.04

3.23

4.18

4.10

2.21

3.54

Glucuronic acid

0

7

14

21

1.32

1.32

1.77

1.57

0.82

2.40

2.77

0.66

2.33

0.45

3.51

3.70

2.70

2.36

3.42

0.36

Galacturonic acid

0

7

14

21

0.57

1.18

0.62

0.63

1.76

2.46

1.90

0.84

1.42

1.06

1.11

1.09

2.27

1.76

2.69

0.88

Mannitol

0

7

14

21

0.55

0.37

0.74

0.82

0.46

0.42

2.70

0.73

0.47

0.33

1.07

0.95

0.71

1.00

0.49

1.56

Sorbitol

0

7

14

21

0.84

0.35

0.35

0.44

0.38

0.60

2.25

0.37

0.43

0.19

0.63

0.88

0.26

0.60

0.33

0.64

Ribose

0

7

14

21

0.09

0.04

0.07

0.39

0.31

0.31

0.71

0.28

0.30

0.65

0.15

0.21

0.19

0.17

0.12

0.42

Mannose

0

7

14

21

1.43

2.37

2.19

1.87

1.37

1.63

2.42

1.00

2.48

1.10

1.42

0.70

2.10

2.71

3.61

1.91