Amino Acid

Content (mg/100 g ± SD)

Amaranthus dubius

Gnetum africanum

Lomariopsis guineensis

Pennisetum purpureum

Vernonia amygdalina

Arginine

0.35 ± 0.04

25.3 ± 0.48

69.95 ± 0.26

2.53 ± 0.07

5.54 ± 0.08

Cysteine

0.09 ± 0.05

4.79 ± 0.04

1.35 ± 0.29

0.26 ± 0.06

1.77 ± 0.04

Histamine

0.14 ± 0.05

16.13 ± 0.18

28.07 ± 0.13

1.62 ± 0.08

2.53 ± 0.09

Isoleucine

0.34 ± 0.06

44.26 ± 0.08

39.25 ± 0.42

3.85 ± 0.12

4.75 ± 0.05

Leucine

0.54 ± 0.06

45.47 ± 0.37

102.87 ± 0.26

5.73 ± 0.17

9.48 ± 0.07

Lysine

0.35 ± 0.04

40.05 ± 0.08

67.04 ± 0.33

3.14 ± 0.10

5.24 ± 0.06

Methionine

0.13 ± 0.06

5.25 ± 0.23

25.22 ± 0.24

1.47 ± 0.05

1.56 ± 0.10

Phenylalanine

0.36 ± 0.06

28.31 ± 0.46

67.06 ± 0.20

3.56 ± 0.07

3.30 ± 0.09

Threonine

0.27 ± 0.04

55.81 ± 0.21

58.26 ± 0.26

3.48 ± 0.17

2.25 ± 0.07

Trypsine

0.11 ± 0.05

26.25 ± 0.30

6.22 ± 0.16

0.64 ± 0.07

0.02 ± 0.02

Tyrosine

0.09 ± 0.03

6.92 ± 0.09

52.05 ± 0.16

4.69 ± 0.29

4.48 ± 0.08

Valine

0.37 ± 0.06

32.8 ± 0.19

51.10 ± 0.27

5.17 ± 0.12

5.22 ± 0.06