Variety | Protein1 | Phytic acid1 | Condensed tannins1 | Cyanogenic glycosides1 | Trypsin inhibitors2 | Saponins1 |
Carmagnola | 337 (cd) | 63.6 (cd) | 2.14 (d) | 0.09 (d) | 22.6 (c) | 0.47 (d) |
CS | 348 (ab) | 64.8 (c) | 2.49 (c) | 0.08 (d) | 21.7 (d) | 0.53 (c) |
Fibranova | 351 (a) | 61.5 (d) | 2.21 (d) | 0.05 (e) | 10.8 (e) | 0.49 (d) |
Futura 75 | 342 (bc) | 75.7 (ab) | 4.56 (a) | 0.12 (c) | 27.3 (a) | 0.65 (b) |
Felina 32 | 351 (a) | 76.7 (a) | 4.42 (b) | 0.17 (a) | 26.2 (b) | 0.68 (a) |
Ferimon | 331 (d) | 73.9 (b) | 4.40 (b) | 0.15 (b) | 27.7 (a) | 0.70 (a) |
Mean ± SE | 343 ± 3.3 | 69.4 ± 2.8 | 3.50 ± 0.48 | 0.11 ± 0.02 | 22.7 ± 2.6 | 0.59 ± 0.04 |
P group | 0.40 | <0.01 | <0.01 | <0.01 | <0.01 | <0.01 |