Variety

Protein1

Phytic acid1

Condensed tannins1

Cyanogenic glycosides1

Trypsin inhibitors2

Saponins1

Carmagnola

337 (cd)

63.6 (cd)

2.14 (d)

0.09 (d)

22.6 (c)

0.47 (d)

CS

348 (ab)

64.8 (c)

2.49 (c)

0.08 (d)

21.7 (d)

0.53 (c)

Fibranova

351 (a)

61.5 (d)

2.21 (d)

0.05 (e)

10.8 (e)

0.49 (d)

Futura 75

342 (bc)

75.7 (ab)

4.56 (a)

0.12 (c)

27.3 (a)

0.65 (b)

Felina 32

351 (a)

76.7 (a)

4.42 (b)

0.17 (a)

26.2 (b)

0.68 (a)

Ferimon

331 (d)

73.9 (b)

4.40 (b)

0.15 (b)

27.7 (a)

0.70 (a)

Mean ± SE

343 ± 3.3

69.4 ± 2.8

3.50 ± 0.48

0.11 ± 0.02

22.7 ± 2.6

0.59 ± 0.04

P group

0.40

<0.01

<0.01

<0.01

<0.01

<0.01