Rice variety

Onset Temp^†

(˚C)

Peak Temp^† (˚C)

Peak Visco^† (Pa.s)

Trough Visco^† (Pa.s)

Final Visco^†

(Pa.s)

Breakdown Visco^† (Pa.s)

Setback viscosity^†

IC-564948

IC-564953

IC-564950

IC-321204

IC-558321

IC-321201

IC-564939

IC-332963

IC-324133

IC-321195

IC-558311

IC-545288

IC-564949

IC-321206

IC-564952

IC-321193

IC-564940

IC-545274

IC-558315

IC-545197

64.2 ± 0.0(a)

64.5 ± 0.0(a)

65.94 ± 0.0(bc)

65.6 ± 0.0(b)

66.47 ± 0.0(cd)

66.62 ± 0.0(d)

66.0 ± 0.6(cd)

68.9 ± 0.0(e)

70.3 ± 0.0(f)

71.0 ± 0.1(g)

72.8 ± 0.0(h)

73.2 ± 0.0(h)

74.3 ± 0.0(i)

74.5 ± 0.0(j)

75.5 ± 0.5(jk)

75.53 ± 0.5(k)

75.0 ± 0.0(k)

76.1 ± 0.1(l)

78 ± 0.0(m)

78.78 ± 0.1(n)

82.8 ± 0.3(a)

83.7 ± 0.1(b)

90.5 ± 0.1(c)

90.3 ± 0.0(c)

91.35 ± 0.0(d)

91.5 ± 0.0(d)

91.3 ± 0.0(d)

90.5 ± 0.1(c)

90.5 ± 0.1(c)

90.3 ± 0.1(c)

91.1 ± 0.0(d)

92.3 ± 0.0(e)

92.3 ± 0.0(f)

92.5 ± 0.0(g)

92.5 ± 0.0(e)

93.3 ± 0.0(g)

94.5 ± 0.0(h)

93.3 ± 0.1(g)

95.3 ± 0.0(i)

94.7 ± 0.0(j)

0.65 ± 0.0(lm)

0.62 ± 0.0(k)

0.66 ± 0.0(mn)

0.677 ± 0.0(o)

0.67 ± 0.0(no)

0.69 ± 0.0(p)

0.64 ± 0.0(l)

0.65 ± 0.0(m)

0.62 ± 0.0(k)

0.62 ± 0.0(k)

0.57 ± 0.0(i)

0.53 ± 0.0(h)

0.43 ± 0.0(g)

0.41 ± 0.0(f)

0.40 ± 0.0(ef)

0.39 ± 0.0(de)

0.38 ± 0.0(d)

0.36 ± 0.0(c)

0.27 ± 0.0(b)

0.25 ± 0.0(a)

0.39 ± 0.0(fgh)

0.38 ± 0.0(efg)

0.36 ± 0.0(def)

0.40 ± 0.0(gh)

0.36 ± 0.0(def)

0.37 ± 0.0(def)

0.40 ± 0.0(gh)

0.49 ± 0.0(i)

0.51 ± 0.0(i)

0.51 ± 0.0(i)

0.34 ± 0.0(cd)

0.39 ± 0.0(fgh)

0.38 ± 0.0(efg)

0.25 ± 0.0(a)

0.39 ± 0.0(fgh)

0.30 ± 0.0(b)

0.31 ± 0.0(c)

0.35 ± 0.0(de)

0.31 ± 0.0(bc)

0.35 ± 0.0(de)

0.21 ± 0.0(a)

0.25 ± 0.0(b)

0.28 ± 0.0(d)

0.265 ± 0.0(c)

0.52 ± 0.0(e)

0.54 ± 0.0(f)

0.82 ± 0.0(j)

1.00 ± 0.0(p)

0.56 ± 0.0(g)

0.60 ± 0.0(h)

0.67 ± 0.0(i)

0.68 ± 0.0(i)

0.87 ± 0.0(m)

0.90 ± 0.0(o)

0.88 ± 0.0(n)

0.855 ± 0.0(kl)

0.86k ± 0.0(lm)

0.89 ± 0.0(no)

0.87 ± 0.0(jk)

0.87 ± 0.0(jk)

0.40 ± 0.0(j)

0.26 ± 0.0(ef)

0.30 ± 0.0(gh)

0.26 ± 0.0(ef)

0.31 ± 0.0(hi)

0.30 ± 0.0(i)

0.20 ± 0.0(d)

0.14 ± 0.0(b)

0.12 ± 0.0(a)

0.29 ± 0.0(g)

0.17 ± 0.0(c)

0.21 ± 0.0(d)

0.25 ± 0.0(e)

0.17 ± 0.0(c)

0.18 ± 0.0(c)

0.13 ± 0.0(a)

0.029 ± 0.0(g)

0.030 ± 0.0(gh)

0.031 ± 0.0(i)

0.027 ± 0.0(f)

0.28 ± 0.0(a)

0.28 ± 0.0(a)

0.29 ± 0.0(ab)

0.30 ± 0.0(bc)

0.30 ± 0.0(bc)

0.29 ± 0.0(ab)

0.52 ± 0.0(fg)

0.54 ± 0.0(g)

0.30 ± 0.0(bc)

0.31 ± 0.0(c)

0.30 ± 0.0(bc)

0.31 ± 0.0(c)

0.36 ± 0.0(d)

0.37 ± 0.0(d)

0.46 ± 0.0(e)

0.47 ± 0.0(e)

0.53 ± 0.0(fg)

0.52 ± 0.0(f)

0.53 ± 0.0(g)

0.56 ± 0.0(h)